海鮮柜式深冷速凍機

海鮮柜式深冷速凍機直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機。對比歐美與我國的飲食結構，我們發(fā)現，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營(yíng)養成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛生，歡迎選購無(wú)錫中亞試驗設備肉類(lèi)速凍冷凍機。新鮮肉的主要營(yíng)養成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。食品在凍結過(guò)程中會(huì )發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點(diǎn)是很好的保持了食品原有的營(yíng)養價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到很好的可逆性。（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類(lèi)速凍何為速凍？只有快速通過(guò)“0℃～-5℃”這一冰晶生長(cháng)帶才叫真正的速凍。也只有快速通過(guò)這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味！